♥ErIn獨愛享樂主義♥

假日Amber提供了Wine lunch，前菜+主菜+二道式甜點佐四杯酒…真沒想到大白天就要給它微醺
不過若是不勝酒力或還有要事不能給他茫的話，可以把酒換成新鮮現榨juice，這可是無限供應的，挺貼心滴

 第一杯香檳

第一樣開胃小品就令人眼精一亮【鵝肝珍寶珠】濃濃滑潤的口感，裏上一層糖衣的鵝肝香味在嘴裡散開

第二樣是【海膽奶凍】上層是將哈蜜瓜打成泡沫，這個小品走甜美路線，瓜果味清香宜人

西班牙黑毛豬肉丸

金黃酥脆的外表加上皮又薄，裡面是很燙口的，一層酸酸的沙拉裏上西班牙豬肉頗有爆漿的口感

前菜【Dark foie gras】argelette cider&apricot bar, fresh almonds&shaved crispy biscotti

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deer的雞湯

deer的主菜【Milk-fed veal】 Breast braised in vin santo&african coffee, white peach&white onions

主菜【US prime beef sirloin】roasted, served with braised oxtail&chick peas pont neuf

現在看照片覺得……這肉也未免太小了吧但…事實上在當下，吃到這邊我已經很沒用的呈現九分飽狀態

發現法式料理很喜歡在牛肉主菜的部份再佐一道燉牛尾，單吃一口真是鹹到怕，但裡頭暗藏著薯蓉底下還有蘑菇

肉嫩沒話說，但敗筆是上頭二個圓形白白的部份，猜得到那是什麼嗎??(歡迎猜謎!!)

Pre-dessert【OREO with coconut ice cream】因為夾的是清新的椰子冰，把甜胃都喚醒了

dessert2 荔枝sherbet佐百香果sauce底下是一片芒果喔

dessert3

焦糖泡沫巧克力

這道最特別~上層是白巧克力泡泡

Amber (Landmark Mandarin Oriental)
ADD:中環皇后大道中15號置地文華東方酒店
TEL:(852) 2132 0066