會認識懷石料理是因為三井,之所以喜愛
不僅是料理以美麗造型搭配精巧器皿所呈現的精緻優美
食材也隨著季節蘊含變化無窮,能靜心品嚐新鮮食材所帶自然原味


要到餐廳必需經過放滿清酒的長廊,右圖是壽司吧台

右上圖的書籍還真的都與美術相關,像設計、建築etc



<漬菜>青江菜&金針菇&白芝麻拌日式醬油是第一道開胃小品

<海膽壽司捲>第二道的UNI是我特別指定滴,今天配套裡原本沒有

<鮑魚沙拉>一整顆鮑魚耶 第三道菜


<蟹腳沙拉>冷凍的蟹腳肉,鹹味多於鮮甜味,建議選鮑魚喔


<生魚片>入口即化的鮪魚中腹肉&甜蝦&鯛魚 第四道菜


<蘆筍沙泣象蛂蚌>第五道

<鮮筍干貝捲>鮮竹筍的口感真的很脆嫩 第六道


<煎鮪魚佐蘋果>第七道


<煮物石斑魚>集聚菁華的魚湯特別鮮甜 第八道



<甜蝦握壽司>晶瑩剔透的甜蝦 第九道


<香煎干貝佐烏魚子鮭魚軟>外頭有點酥,裡頭微生,超好吃的 第十道


<酥炸生蠔>裏著香酥的麵衣讓我吃生蠔也不怕喔 第11道


<小牛排>旁邊是顆小煎餃呢 第12道


<松茸湯&蟹腳味噌湯>左邊的松茸湯是極養生的食材要價不斐捨棄掉蟹腳火鍋換來的  右邊則是蟹腳湯 第13道
 

<竹筍牛肉捲>竹筍依舊脆嫩 第14道

<甜品>金色KIWI跟紅豆湯 最後一道15 

三井料理美術館
ADD:台北市敦化南路一段108號B1之1
TEL:02-27413394

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