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晶華酒店B3由原先的義大利餐廳斥資改裝為日式涮涮鍋爐端燒的三燔本家一直是我想要來打勾的地方，看過食記後相當期待這邊的活龍蝦海鮮套餐，以及富有濃厚京都風味的豆漿鍋、土手鍋
結果被帶到包廂後發現了一個問題，鍋~只有一個，而且是沒有隔開的，所以得跟對面的人共煮共吃~~~我不是嫌棄坐在我對面的人(畢竟他是今天付錢的大爺
)只是他對殼類的海鮮過敏，尤其是蝦、蟹
這些都是我的最愛所以我只好捨棄活龍蝦，改點海鮮鍋，把那幾隻大蝦留到最後再品嚐了
晚餐由680至幾千元的套餐都有，活龍蝦是$1280，我的海鮮鍋是$1080，乳酸豬肉鍋$680，這時桌上已擺好胡麻醬、玉子醬、橙醋醬，特別的是桌上還有一個白色的服務鈴非常方便
本來我想選擇土手鍋，但一問之下才得知那是三燔101店才有的
和風沙拉，前菜(沒照好)
我的海鮮盤有活九孔、鱈場蟹腳，干貝及鯛魚片都很新鮮
海鮮鍋附的肉片有乳酸豬、雪花牛、及羊肉可選擇，所以我選擇雪花牛肉
正在蠕動的九孔，看了有點於心不忍，所以我沒吃牠....
三隻大明蝦
我們單點一份爐端燒的松阪豬肉$380，肉很有嚼勁，灑點鹽及七味粉黑胡椒就很美味了
這時上了二人份的菜盤，包含有機鮮疏及各式菇類，及特殊口味的手工豆腐、魚漿製品，不過我還是覺得齊民有機鮮蔬的份量及裡頭的丸子及手工麻糬略勝一籌，令人有點不解的是蒟蒻塊及蒟蒻絲這樣平常的東西紛紛出現在高貴涮涮鍋的菜盤裡
利用剩餘的昆布高湯煮成的吻仔魚粥特別鮮甜可口
飯後甜點是水果及日式蕨餅，稍嫌誠意不足
晶華酒店三燔本家
ADD：台北市中山北路二段41號B3
TEL：02-25238000#3735
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